«Сыроварня» на Российском ресторанном фестивале-2024
07.10.2024С 15 по 30 октября пройдет крупнейшее гастрономическое событие года – Российский Ресторанный Фестиваль, идеологом которого стал Александр Сысоев – предприниматель, инвестор и ключевая фигура в ресторанном сообществе.
В фестивале примут участие более 800 ресторанов, каждый из которых представит сет из 5 осенних блюд.
Фестивальный сет «Сыроварни» состоит из 5 знаковых блюд, которым бренд-шефы подарили новое прочтение, дополнив домашние сыры собственного производства ярким осенним акцентом – инжиром. Но кое-что осталось неизменным: в основу специального предложения легли фермерские продукты, которыми так славится «Сыроварня».
Состав сета:
1. Капрезе с узбекскими томатами и нежной домашней моцареллой
Сливочная Моцарелла и спелые томаты – знаковое сочетание для «Сыроварни», которое проходит красной нитью через все меню. Взяв его за основу, мы добавили яркий акцент в виде домашнего песто, благодаря которому классическое блюдо заиграло новыми красками.
2. Фокачча «Маринара»
Фокаччи из дровяной печи горячо любимы гостями «Сыроварни» и являются неизменными бестселлерами проекта. В фестивальное меню мы добавили классический вариант этого блюда – фокаччу «Маринара», состоящую из простых ингредиентов, которые есть дома у каждого итальянца. Каперсы, сардины, томаты, орегано, чеснок, оливковое масло – ничего лишнего.
3. Салат с уткой и инжиром
В основу изысканного и насыщенного салата лег сладкий инжир – любимый сезонный продукт гостей «Сыроварни», который в сочетании с копченой утиной грудкой и пряной Горгонзолой создает идеальный баланс сладости и пикантности. Ярко, свежо и очень аппетитно!
4. Сыр Халлуми в томатном соусе с мятным песто
Халлуми, обжаренный до золотистой корочки и томленый в томатном соусе, раскрывается с новой стороны в сочетании с мятным песто, который придает блюду легкую травяную свежесть и делают его вкус еще более выразительным.
5. Свежий инжир в сливочно-сырном креме
Сочный инжир на подушке из нежного сливочного крема – простой, но изысканный десерт, передающий атмосферу детства в Италии. Воздушная текстура сырного крема оттеняет сладость инжира и пралине, создавая сбалансированное сочетание вкусов.
Срок действия предложения ограничен.
Скорее бронируйте стол в любимой «Сыроварне» и наслаждайтесь изысканными сочетаниями!
