Главная \ Наши рестораны \ Сыроварня Черемушкинский

Деревенский ресторан Сыроварня Черемушкинский

Сыроварня Новые Черемушки
Сыроварня Новые Черемушки
Сыроварня Новые Черемушки

СЕРГЕЙ НОСОВ

Шеф-повар ресторана

Учился на повара в московском училище №188. В ресторанном бизнесе с 1998 г.: работал шеф-поваром в ресторане «Робинзон» (Нижний Новгород), в московских ресторанах Poison и «Бульвар» – су-шефом, а в «Ле транже» и Invino – поваром. Позже был шеф-поваром ресторана «Гадалов» (Красноярск), а также «Кафе-кафе», Blackberry Cafe и Dandy Cafe (Москва). В должности второго концепт-шефа вместе с Юрием Рожковым открывал ресторан «Сыроварня». Сергей Носов является членом Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. Преподаватель кулинарной школы Ask The Chef. Имеет большой опыт работы с иностранными шеф-поварами.

Контакты:
12:00-00:00 (без выходных)
Москва, ул. Вавилова, 64/1с1
Забронировать стол
Оставить отзыв:
Есть что рассказать о посещении ресторана?
Оставить отзыв
  • СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ
    • МОЦАРЕЛЛА (МЕШОЧЕК)
      350 р.
    • БУРАТТА (МЕШОЧЕК)
      390 р.
    • РИКОТТА (100ГР)
      160 р.
    • СТРАЧАТЕЛЛА (100ГР)
      180 р.
    • СКАМОРЦА (100ГР)
      200 р.
    • СКАМОРЦА КОПЧЁНЫЙ (100ГР)
      200 р.
  • НА ЗАКУСКУ
    • ДОМАШНИЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ СО СМЕТАНОЙ И ЯЙЦОМ
      550 р.
    • ЗАПЕЧЕННЫЙ КАМАМБЕР С КАРТОФЕЛЕМ И СМЕТАНОЙ
      500 р.
    • САЛАТ ИЗ МОЛОДОГО ШПИНАТА С КИНОА
      600 р.
    • САЛАТ ИЗ ПОМИДОРА С КРАСНЫМ ЛУКОМ
      600 р.
    • КАРПАЧЧО ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
      650 р.
    • ОЛИВЬЕ СО СЛАБОСОЛЁНЫМ ЛОСОСЕМ
      550 р.
    • ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ФОКАЧЧЕЙ
      750 р.
    • САЛАТ С КРАБОМ И АВОКАДО
      1250 р.
    • ДЕРЕВЕНСКИЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ
      950 р.
    • ЗАПЕЧЁННАЯ КАЧОТТА
      950 р.
    • ХАЛУМИ НА ГРИЛЕ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ
      850 р.
    • КАМАМБЕР, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ПЕЧИ
      1050 р.
    • ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ НА ВЫБОР (200ГР) (СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ,
      200 р.
  • ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ
    • БРУСКЕТТА С ОЛЮТОРСКОЙ СЕЛЬДЬЮ
      550 р.
    • БРУСКЕТТА С ТАМБОВСКИМ ОКОРОКОМ
      600 р.
    • ФОКАЧЧА С МОЦАРЕЛЛОЙ, ПОМИДОРАМИ И РУККОЛОЙ
      650 р.
    • БРУСКЕТТА СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ И МАЛОСОЛЬНЫМ ЛОСОСЕМ
      650 р.
    • ФОКАЧЧА С БУРРАТОЙ И ТОМАТАМИ
      700 р.
    • БРИОШЬ С АВОКАДО И ИКРОЙ ФОРЕЛИ
      950 р.
    • ФОКАЧЧА С РОСТБИФОМ, ПАСТОЙ ИЗ ФАСОЛИ И ТУНЦА
      800 р.
    • БРУСКЕТТА С РОСТБИФОМ
      800 р.
    • БРУСКЕТТА С ГОВЯЖЬИМ ЯЗЫКОМ
      600 р.
    • БРУСКЕТТА С КРАБОМ И ТОМАТАМИ
      1700 р.
  • ПАСТА
    • СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ
      550 р.
    • НЬОККИ С КОПЧЕНОЙ РИКОТТОЙ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ
      650 р.
    • КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ С ТОМЛЕНОЙ УТКОЙ
      650 р.
    • ПАППАРДЕЛЛЕ СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ
      650 р.
    • ПАППАРДЕЛЛЕ СО ШПИНАТОМ И КРЕВЕТКАМИ
      950 р.
    • СПАГЕТТИ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ
      1850 р.
  • ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ
    • МАРГАРИТА
      400 р.
    • С ГРИБАМИ И ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
      700 р.
    • ПЕППЕРОНИ
      600 р.
    • ЧЕТЫРЕ СЫРА
      750 р.
    • С ТАМБОВСКИМ ОКОРОКОМ
      750 р.
    • СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ И МОРТАДЕЛЛОЙ
      750 р.
    • С МОЦАРЕЛЛОЙ И БАЗИЛИКОМ
      650 р.
    • С ТРЮФЕЛЕМ И РИКОТТОЙ
      1250 р.
  • СУПЫ
    • ЛАПША КУРИНАЯ
      400 р.
    • ТЫКВЕННЫЙ СУП С РИКОТТОЙ И КРАБОМ
      580 р.
    • ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП С ГОВЯЖЬЕЙ ГРУДИНКОЙ
      450 р.
    • МЯСНОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ СУП
      450 р.
    • СЫРНЫЙ СУП С БЕКОНОМ
      500 р.
  • ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ
    • СЫРНИКИ ИЗ РИКОТТЫ СО СМЕТАНОЙ И ВАРЕНЬЕМ
      350 р.
    • ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
      400 р.
    • ОМЛЕТ / ЯИЧНИЦА ИЗ 5 ЯИЦ С ТАМБОВСКИМ ОКОРОКОМ И Т
      480 р.
    • С МОЦАРЕЛЛОЙ, ШПИНАТОМ И ПЕРЦЕМ
      480 р.
    • С БЕКОНОМ, ТОМАТАМИ И ЛУКОМ
      480 р.
    • С ПЕЧЁНЫМИ ОВОЩАМИ
      480 р.
  • САЛАТЫ С СЫРОМ
    • РИКОТТА С МАЛИНОЙ
      600 р.
    • МОЦАРЕЛЛА С ПЕЧЕНЫМИ ОВОЩАМИ
      550 р.
    • БУРАТТА НА ПЕЧЁНОМ ПЕРЦЕ С ПОМИДОРАМИ
      600 р.
    • СВЕКЛА С КОЗЬИМ СЫРОМ
      650 р.
    • РУККОЛА С ТОМАТАМИ СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ
      750 р.
    • ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ С БРЫНЗОЙ (ГРЕЧЕСКИЙ)
      750 р.
  • БЛЮДА НА СКОВОРОДКЕ
    • ШАМПИНЬОНЫ С ЧЕСНОКОМ И ПЕТРУШКОЙ
      450 р.
    • КОПЧЕНАЯ ПОЛЕНТА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
      750 р.
    • БЕФСТРОГАНОВ С КАРТОФЕЛЕМ
      1200 р.
    • ГОВЯЖЬЯ ГРУДИНКА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ЯЙЦОМ ПАШОТ
      1050 р.
    • РАГУ ИЗ КРОЛИКА СО СМЕТАНОЙ И ОВОЩАМИ
      850 р.
    • ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ С ЧЕСНОКОМ И ПЕТРУШКОЙ
      950 р.
    • ГРЕБЕШКИ С ЧЕСНОКОМ И ПЕТРУШКОЙ
      1150 р.
  • НА ГОРЯЧЕЕ
    • КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ
      650 р.
    • КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
      650 р.
    • КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ СО ШПИНАТОМ
      750 р.
    • ГРЕЧНЕВАЯ КАША С УТКОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
      850 р.
    • ЖАРЕНАЯ НАВАГА ИЗ КАРСКОГО МОРЯ
      1250 р.
    • ЛОСОСЬ ТЕРИЯКИ С САЛАТОМ ИЗ ОГУРЦА
      950 р.
    • ТОМЛЁНАЯ ГРУДИНКА ГОВЯДИНЫ
      1150 р.
  • НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
    • ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ
      700 р.
    • ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
      1100 р.
    • ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ
      950 р.
    • КОМАНДОРСКИЙ КАЛЬМАР
      950 р.
    • ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ
      750 р.
    • КОРЕЙКА ЯГНЕНКА (ЦЕНА ЗА 100 Г)
      500 р.
    • РИБАЙ (ЦЕНА ЗА 100 Г)
      650 р.
    • МЕДАЛЬОНЫ ФИЛЕ МИНЬОН
      1750 р.
  • НА ГАРНИР
    • ОВОЩИ ГРИЛЬ
      350 р.
    • ОВОЩНОЙ РАТАТУЙ
      350 р.
    • ГРЕЧКА С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ
      350 р.
    • КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ЛУКОМ
      350 р.
    • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
      350 р.
    • ШПИНАТ
      450 р.
  • НА ДЕСЕРТ
    • МАКОВЫЙ ТОРТ
      350 р.
    • ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН С МОРОЖЕНЫМ
      550 р.
    • ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ МАЛИНОЙ
      900 р.
    • ДОМАШНИЙ ПИРОГ С ГРУШЕЙ
      350 р.
    • ПТИЧЬЕ МОЛОКО
      350 р.
    • ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ ГОЛУБИКОЙ
      750 р.
    • ПАННА КОТТА СО СВЕЖЕЙ КЛУБНИКОЙ
      750 р.
    • "ЭСТЕРХАЗИ" С СОУСОМ ИЗ МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА
      430 р.
    • МЕДОВИК
      450 р.
    • ПАННА КОТТА МАНГО-МАРАКУЙЯ
      550 р.
    • КРЕМ ИЗ ДОМАШНЕГО СЫРА С ПРАЛИНЕ И МАЛИНОЙ
      550 р.
    • ЧИЗКЕЙК ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ СО СВЕЖЕЙ КЛУБНИКОЙ
      550 р.
    • БАНАНОВЫЙ БРАУНИ
      500 р.
    • ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК
      450 р.
    • ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ ЗЕМЛЯНИКОЙ
      1900 р.
    • ТОРТ ИЗ ПРОФИТРОЛЕЙ
      450 р.
    • МАНДАРИНОВОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ
      400 р.
    • ХУРМА С КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ
      400 р.
  • ВОДКА (50 МЛ)
    • Kremlin Award Organic
      400 р.
    • KETEL ONE
      450 р.
  • РОМ & КАШАСА (50 мл)
    • Captain Morgan White/ Spiced Gold
      450 р.
    • BRUGAL 1888
      880 р.
    • Zacapa 23 y.o
      1200 р.
    • LEBLON
      400 р.
  • КОНЬЯК & КАЛЬВАДОС (50 мл)
    • Courvoisier VS/ VSOP/ XO
      710 /1100/1750 р.
    • Marquis dAguesseau VSOP
      900 р.
  • Джин (50 мл)
    • GORDON’S
      450 р.
    • Tanqueray № Ten
      1050 р.
    • Roku Craft Gin
      600 р.
  • Текила (50 мл)
    • Campo Azul Blanco / Gold
      350 р.
    • Don Julio Blanco
      950 р.
  • ГРАППА (50 мл)
    • Vite d’Oro Classico
      700 р.
  • ПОРТВЕЙН (80 мл)
    • Ruby / Tawny
      350 р.
  • ХЕРЕС (80 мл)
    • AMONTILLADO
      500 р.
    • PEDRO XIMENEZ
      550 р.
  • ВИСКИ (50 мл)
  • ШОТЛАНДИЯ КУПАЖИРОВАННЫЙ
    • Naked Grouse Blended Malt
      500 р.
    • Johnnie Walker Red Label
      500 р.
    • Johnnie Walker Black Label
      700 р.
    • Johnnie Walker Blue Label
      2100 р.
  • ОДНОСОЛОДОВЫЙ
    • Auchentoshan American Oak
      550 р.
    • Highland Park 12 y.o
      850 р.
    • The Macallan Triple cask 12 y.o
      750 р.
    • The Macallan Triple cask 18 y.o
      1800 р.
    • Talisker 10 y.o.
      900 р.
    • Lagavulin 16 y.o.
      900 р.
    • The Singleton 12 y.o.
      750 р.
  • ИРЛАНДИЯ (50 мл)
    • Proper No. Twelve
      600 р.
  • АМЕРИКА (50 мл)
    • Jeam Beam
      450 р.
    • Maker’s Mark
      550 р.
    • Bulleit Bourbon
      550 р.
  • Разливное пиво
    • Spaten Hell 300/500 МЛ
      350/550 р.
    • Hoegaarden 300/500 мл
      350/550 р.
  • Бутылочное пиво (330 мл)
    • Leffe Blond
      500 р.
    • Leffe Brune
      500 р.
    • Beer N/A
      430 р.
  • Аперитив & Дижестив (50 мл)
    • Martini Bianco / Rosso / Fiero
      350 р.
    • Campari
      350 р.
    • Benedictine
      450 р.
    • Jagermeister
      400 р.
    • Baileys
      350 р.
    • Kahlua
      390 р.
    • Becherovka
      400 р.
    • Sambuca
      350 р.
  • Коктейли
    • Коферник (180 мл)
      450 р.
    • Негрони (200 мл)
      550 р.
    • Чиполлино (180 мл)
      450 р.
    • Модели и Мы (200 мл)
      500 р.
    • Буллет Лимонад (250 мл)
      550 р.
    • Джонни Физ (200 мл)
      550 р.
    • Московский Мул (200 мл)
      550 р.
    • Бэнкси - тини (200 мл)
      500 р.
    • Послеобеденная Мэри (250 мл)
      500 р.
    • Барбарисова Анна (180 мл)
      500 р.
    • Ромовый дневник (200 мл)
      500 р.
    • Влюбленная жаба (200 мл)
      550 р.
  • ВОДА & ГАЗИРОВКА
    • FERARELLE AQUA NATIA / FERARELLE FRIZANTE (330 МЛ)
      220 р.
    • FERARELLE AQUA NATIA / FERARELLE FRIZANTE (750 МЛ)
      450 р.
    • Coca-cola, Coca-cola Light, Sprite, Fanta, Tonic
      180 р.
    • EVERVESS GINGER ALE (250 МЛ)
      200 р.
  • Детокс
    • Черника & Грейпфрут (300 мл)
      350 р.
    • Манго & Банан (300 мл)
      350 р.
  • Домашний морс (1 л)
    • КЛЮКВА
      300 р.
    • ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
      350 р.
  • Свежевыжатые соки (300 мл)
    • АПЕЛЬСИН / ГРЕЙПФРУТ
      350 р.
    • ЯБЛОКО / СЕЛЬДЕРЕЙ / МОРКОВЬ
      350 р.
    • АНАНАС
      350 р.
    • ГРАНАТ
      350 р.
  • Соки (200 мл)
    • АПЕЛЬСИН / ВИШНЯ / ЯБЛОКО / АНАНАС / ПЕРСИК / ТОМА
      180 р.
  • Молочные коктейли (300 мл)
    • КЛУБНИКА / ШОКОЛАД / БАНАН
      550 р.
    • СГУЩЁНКА И ПЕЧЕНЬЕ
      550 р.
    • ПОПКОРН КАРАМЕЛЬ
      550 р.
  • Лимонады
    • Яблоко - Тархун (300мл / 1л)
      350 / 1050 р.
    • Маракуйя - Огурец (300мл / 1л)
      350 / 1050 р.
    • Малина - Маракуйя (300мл / 1л)
      400 / 1200 р.
    • Тайский Манго (300 мл / 1л)
      350 / 1050 р.
  • Фруктовые & Ягодные чаи (550 мл)
    • Малина - Имбирь
      450 р.
    • Барбарис - Грейпфрут
      450 р.
    • ОБЛЕПИХА - МАРАКУЙЯ
      500 р.
    • ИМБИРНЫЙ
      450 р.
    • КЛУБНИКА - БАЗИЛИК
      450 р.
    • Масала
      400 р.
  • Novikov tea collection by Ronnefeldt (600 мл)
    • СОЛОДОВЫЙ АССАМ
      350 р.
    • ЭРЛ ГРЕЙ БЛЭК ЛЭЙБЛ
      350 р.
    • ГУ ЧЖАН МАО ЦЗЯНЬ
      350 р.
    • ЗЕЛЕНАЯ НАРАНХИЛЛА
      350 р.
    • УЛУН ВАНИЛЬНЫЙ АПЕЛЬСИН
      350 р.
  • Чай (600 мл)
    • АССАМ
      300 р.
    • ЭРЛ ГРЕЙ
      300 р.
    • ТРАВЯНОЙ СБОР
      300 р.
    • ПУ-ЭР (ШУ)
      400 р.
    • ТЕ ГУАНЬ ИНЬ
      400 р.
    • СЕНЧА
      400 р.
    • МОЛИ ХУА (ЗЕЛЕНЫЙ ЖАСМИН)
      400 р.
    • НЯЙ СЯН (МОЛОЧНЫЙ УЛУН)
      400 р.
  • КОФЕ
    • АМЕРИКАНО (300 МЛ)
      210 р.
    • ЭСПРЕССО (40 МЛ)
      120 р.
    • МАКИАТО (60 МЛ)
      190 р.
    • ДОППИО (80 МЛ)
      210 р.
    • КАПУЧИНО (330 МЛ)
      280 р.
    • ЛАТТЕ (380 МЛ.)
      300 р.
    • РАФ-КОФЕ (380 МЛ)
      300 р.
    • РАФ С ХАЛВОЙ (380 МЛ)
      320 р.
    • АЙС-КОФЕ (300 МЛ)
      300 р.
    • АЙС-КОФЕ КАРАМЕЛЬ (300 МЛ)
      300 р.
    • КАКАО (380 МЛ)
      280 р.
  • БЕЛЫЕ ВИНА
  • ФРАНЦИЯ
    • Sauvignon, Les Anges …..../Val de Loire/
      3200 р.
    • Riesling, Cave de Ribeauville
      4400 р.
    • Chablis Le Finage…../Bourgogne/
      6400 р.
    • Chablis 1-er Cru, Bearoy …../Bourgogne/
      7800 р.
  • ИТАЛИЯ
    • Pinot Grigio, Delle Venezie...../Verona/
      3500 р.
    • Trebbiano, Collefrisio ..... /Abruzzo/
      3600 р.
    • Lugana “I Frati”, Ca dei Frati…../Lombardia/
      3900 р.
    • Vermentino, Costamolino…../Sardegnia/
      4100 р.
    • Chardonnay, Elena Walch …../Alto Adige/
      5500 р.
    • Adenzia Bianco …../Sicilia/
      5800 р.
  • Other World / другие страны
    • Chenin Blanc, Simonsig…../South Africa/
      2900 р.
    • Chardonnay, The Stump Jump …../Australia/
      3300 р.
    • Riesling, Villa Wolf …../Germany/
      4200 р.
    • Gruner Veltliner ...../Austria/
      4000 р.
    • Albarino, Mar de Frades …./Spain/
      4800 р.
    • Sauvignon Blanc, Villa Maria …../New Zealand/
      4800 р.
  • Rose wine / розовые вина
    • Zinfandel, Burlesque Rose .……/USA/
      3700 р.
    • Rosa dei Frati .……/Italy/
      4900 р.
  • BY GLASS / ПО БОКАЛАМ
  • Sparkling / Игристое
    • Prosecco, Belstar ..../Spain/
      450 р.
    • Tattinger Brut Reserve by Novikov...../France/
      990 р.
  • White / белое (150 мл)
    • Pinot Grigio, San Vigillio...../Italy/
      380 р.
    • Gewürztraminer, Paul Mas ...../France/
      550 р.
    • Vinho Verde, Espiral ...../Portugal/
      450 р.
  • Red / красное (150 мл)
    • Cabernet Sauvignon-Shiraz, Simonsing...../South Af
      490 р.
    • Malbec, Viu Manent...../Argentina/
      440 р.
    • Chianti, Della Rocca...../Italy/
      470 р.
  • Rose / розовое (150 мл)
    • Cune Rosado ...../Spain/
      580 р.
  • Сhampagne / Шампанское
    • Piper Heidsieck Brut
      10500 р.
    • Tattinger Brut Reserve by Novikov
      5800 р.
    • Tattinger Rose
      15500 р.
  • RED WINE / КРАСНЫЕ ВИНА
  • France / франция
    • Cotes-du-Rhone, Selection ……/Vallee du Rhone/
      3500 р.
    • Chateau Mezain …../Bourgogne/
      3600 р.
    • Malbec, Cedre Heritage…../Sud-ouest/
      3700 р.
    • Bourgogne, Couvent des Jacobins ……/Bourgogne/
      5300 р.
  • Italy / Италия
    • Primitivo, Due Palme…../Puglia/
      3000 р.
    • Valpolicella, Viviani…../Veneto/
      3600 р.
    • Nero d'Avola, Terre Siciliane …../Toscana/
      3800 р.
    • Chianti Superiore, Santa Cristina …../Toscana/
      4500 р.
    • Rosso di Montalcino, Pian delle Vigne…../Toscana/
      4700 р.
    • Capannino, Castello del Terriccio …../Toscana/
      5600 р.
    • Villa Antinori …../Toscana/
      5800 р.
  • Other World / другие страны
    • Malbec, Robie ...../Argentina/
      2800 р.
    • Stump Jump, D’Arenberg…../Australia/
      3500 р.
    • Ramon Bilbao, Crianza ...../Spain/
      3600 р.
    • Cune Crianza ...../Spain/
      3800 р.
    • Zinfandel, The Big Top ……../USA/
      4100 р.
    • Pinot Noir, Johanneshof Reinish …../Austria/
      5200 р.
    • Shiraz, Cliff Edge ...../Australia/
      6300 р.
  • Sparkling wine / игристые вина
    • Cava Brut, Castell De La Comanda ….../Spain/
      3600 р.
    • Prosecco Superiore, Conca d'Oro Brut …../Italy/
      4400 р.