Главная \ Наши рестораны \ Сыроварня Сочи

Деревенский ресторан Сыроварня Сочи

В Сочи открылся совместный проект российского ресторатора Аркадия Новикова и сети ресторанов Garden Group, 13ый проект в сети ресторанов по миру - ресторан - сырная лавка Сыроварня!

Проект для южной столицы уникален и эксклюзивен - единственный ресторан в Краснодарском крае, на территории которого расположен цех полного цикла по производству сыра! Ежедневно из под ножа команды шеф-повара Владимира Земляного выходят блюда со свежей страчателлой, рикоттой, моцареллой и бурратой! В меню Сыроварни Сочи, по мимо традиционных блюд, Вы можете увидеть позиции, характерные только для данного региона - барабуля, сарган, камбала!

Классический для Сыроварни интерьер на берегу Черного моря стал еще теплее и уютнее, для гостей и жителей курорта на выбор - столик у камина с видом на море, либо на заснеженные горы, а в летний сезон появится возможность наслаждаться морским бризом на открытой веранде!

Сеть ресторанов «Сыроварня» - это прежде всего проект про вкусную еду, но для Сочи - это еще и любимая локация для встреч с друзьями и коллегами, для pre-party перед выходными под модную музыку резидента DJ  и воскресных семейных обедов!

ВЛАДИМИР ЗЕМЛЯНОЙ

Шеф-повар ресторана

Весь персонал ресторана обучался в Москве в Novikov School. Шеф-поваром «Сыроварни» стал Владимир Земляной. За его плечами десятилетний опыт работы шефом в Москве и три года бренд-шефом по России. Под его началом за это время было открыто 20 ресторанов. Основные кулинарные направления Владимира – японское, итальянское и работа с мясом. За десертную карту отвечает столичный бренд-шеф, Алексей Левин.

Контакты:
12:00-00:00 (без выходных)
Краснодарский Край, г. Сочи, Адлерский р-н, ул. Бестужева 1/1, ТРЦ "Мандарин"
Забронировать стол
Оставить отзыв:
Есть что рассказать о посещении ресторана?
Оставить отзыв
  • СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ
    • МОЦАРЕЛЛА (МЕШОЧЕК)
      350 р.
    • БУРАТТА (МЕШОЧЕК)
      390 р.
    • РИКОТТА (100ГР)
      160 р.
    • СТРАЧАТЕЛЛА (100ГР)
      180 р.
    • СКАМОРЦА (100ГР)
      200 р.
    • СКАМОРЦА КОПЧЁНЫЙ (100ГР)
      200 р.
  • НА ЗАКУСКУ
    • ДОМАШНИЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ СО СМЕТАНОЙ И ЯЙЦОМ
      550 р.
    • САЛАТ ИЗ МОЛОДОГО ШПИНАТА С КИНОА
      600 р.
    • САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С КРАСНЫМ ЛУКОМ
      600 р.
    • Оливье со слабосолёным лососем
      550 р.
    • ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ФОКАЧЧЕЙ
      750 р.
    • САЛАТ С КРАБОМ И АВОКАДО
      1250 р.
    • Икра щучья с хрустящими тостами
      800 р.
    • Ассорти из сыровяленых колбас
      750 р.
    • ДЕРЕВЕНСКИЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ
      950 р.
    • Запеченная Качота
      950 р.
    • ХАЛУМИ НА ГРИЛЕ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И МЯТОЙ
      850 р.
    • Камамбер запеченный в печи
      1050 р.
    • Домашние соленья на выбор (200 гр) (соленые огурцы
      200 р.
  • ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ
    • БРУСКЕТТА С ОЛЮТОРСКОЙ СЕЛЬДЬЮ
      550 р.
    • БРУСКЕТТА С ТАМБОВСКИМ ОКОРОКОМ
      600 р.
    • ФОКАЧЧА С МОЦАРЕЛЛОЙ, ПОМИДОРАМИ И РУККОЛОЙ
      650 р.
    • БРУСКЕТТА СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ И МАЛОСОЛЬНЫМ ЛОСОСЕМ
      650 р.
    • Фокачча с Бурратой и томатами
      700 р.
    • ФОКАЧЧА С РОСТБИФОМ, ПАСТОЙ ИЗ ФАСОЛИ И ТУНЦА
      800 р.
    • БРУСКЕТТА С РОСТБИФОМ
      800 р.
    • Брускетта с крабом и томатами
      1700 р.
  • ПАСТА
    • СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ
      550 р.
    • Ньоки с копченой рикоттой и томатным соусом
      650 р.
    • Картофельные ньоки с томленой уткой
      650 р.
    • ПАППАРДЕЛЛЕ СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ
      650 р.
    • СПАГЕТТИ С ЯГНЕНКОМ
      700 р.
    • Паппарделле со шпинатом и креветками
      950 р.
    • СПАГЕТТИ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ
      1850 р.
  • ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ
    • МАРГАРИТА
      400 р.
    • С грибами и трюфельным маслом
      700 р.
    • ПЕППЕРОНИ
      600 р.
    • ЧЕТЫРЕ СЫРА
      750 р.
    • С ТАМБОВСКИМ ОКОРОКОМ
      750 р.
    • СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ И МОРТАДЕЛЛОЙ
      750 р.
    • С МОЦАРЕЛЛОЙ И БАЗИЛИКОМ
      650 р.
  • СУПЫ
    • Лапша куриная
      400 р.
    • Тыквенный с крабом и рикоттой
      580 р.
    • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ
      400 р.
    • МЯСНОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ СУП
      450 р.
  • ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ
    • СЫРНИКИ ИЗ РИКОТТЫ СО СМЕТАНОЙ И ВАРЕНЬЕМ
      350 р.
    • ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
      400 р.
  • ОМЛЕТ / ЯИЧНИЦА ИЗ 5 ЯИЦ
    • С Тамбовским окороком и томатами
      480 р.
    • С Моцареллой, шпинатом и перцем
      480 р.
    • С беконом, томатами и луком
      480 р.
    • С печёными овощами
      480 р.
  • САЛАТЫ С СЫРОМ
    • РИКОТТА С МАЛИНОЙ
      600 р.
    • Моцарелла с печёными овощами
      550 р.
    • Буррата на печёном перце с помидорами
      600 р.
    • СВЕКЛА С КОЗЬИМ СЫРОМ
      650 р.
    • Руккола с томатами с Страчателлой
      750 р.
    • ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ С БРЫНЗОЙ (ГРЕЧЕСКИЙ)
      750 р.
  • БЛЮДА НА СКОВОРОДЕ
    • Шампиньоны с чесноком и петрушкой
      450 р.
    • БЕФСТРОГАНОВ С КАРТОФЕЛЕМ
      1200 р.
    • Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
      1050 р.
    • РАГУ ИЗ КРОЛИКА СО СМЕТАНОЙ И ОВОЩАМИ
      850 р.
    • ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ С ЧЕСНОКОМ И ПЕТРУШКОЙ
      950 р.
    • ГРЕБЕШКИ С ЧЕСНОКОМ И ПЕТРУШКОЙ
      1150 р.
    • Куриная печень с картофелем
      550 р.
  • НА ГОРЯЧЕЕ
    • Жаренная барабуля из Черного моря (за 100 )
      300 р.
    • КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ
      650 р.
    • КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
      650 р.
    • КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ СО ШПИНАТОМ
      750 р.
    • Жареный сарган из Черного моря (за 100 гр)
      300 р.
    • Черноморская камбала (за 100 гр)
      750 р.
    • СВИНЫЕ РЕБРА С СОУСОМ БАРБЕКЮ
      950 р.
    • ЛОСОСЬ ТЕРИЯКИ С САЛАТОМ ИЗ ОГУРЦА
      950 р.
    • ТОМЛЁНАЯ ГРУДИНКА ГОВЯДИНЫ
      1150 р.
  • НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
    • ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ
      700 р.
    • Шашлык из лосося
      950 р.
    • ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ
      950 р.
    • Командорский кальмар
      950 р.
    • Люля-кебаб из курицы
      750 р.
    • Корейка ягнёнка (цена за 100гр)
      650 р.
    • Рибай (цена за 100гр)
      650 р.
    • МЕДАЛЬОНЫ ФИЛЕ МИНЬОН
      1750 р.
    • Адлерская форель
      1050 р.
  • НА ГАРНИР
    • Овощи гриль
      350 р.
    • ОВОЩНОЙ РАТАТУЙ
      350 р.
    • ГРЕЧКА С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ
      350 р.
    • Картофель жаренный с луком
      350 р.
    • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
      350 р.
    • ШПИНАТ
      450 р.
  • НА ДЕСЕРТ
    • МАКОВЫЙ ТОРТ
      350 р.
    • ТИРАМИСУ ИЗ РИКОТТЫ
      350 р.
    • Фисташковое безе со свежей малиной
      900 р.
    • ДОМАШНИЙ ПИРОГ С ГРУШЕЙ
      350 р.
    • ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ ГОЛУБИКОЙ
      750 р.
    • ПАННА КОТТА С КЛУБНИКОЙ
      400 р.
    • “ЭСТЕРХАЗИ” С СОУСОМ ИЗ МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА
      430 р.
    • Медовик
      450 р.
    • КРЕМ ИЗ ДОМАШНЕГО СЫРА С ПРАЛИНЕ И МАЛИНОЙ
      550 р.
    • ЧИЗКЕЙК ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ СО СВЕЖЕЙ КЛУБНИКОЙ
      550 р.
    • БАНАНОВЫЙ БРАУНИ
      500 р.
    • КРЕМ-БРЮЛЕ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ
      400 р.
    • Хурма с кофейным кремом
      400 р.
    • Яблочный крамбл с клюквой и мороженным
      400 р.
    • ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН С МОРОЖЕНЫМ
      550 р.
  • ВОДКА (50 МЛ.)
    • GREY GOOSE
      420 р.
    • KETEL ONE
      360 р.
    • ONEGIN
      390 р.
    • Russian Standart Original
      170 р.
    • Russian Standart Platinum
      200 р.
  • РОМ (50 МЛ)
    • BACARDI CARTA NEGRA
      370 р.
    • Bacardi Anejo4
      400 р.
    • Captain Morgan White/ Spiced Gold
      370 р.
    • BRUGAL 1888
      790 р.
    • Zacapa 23 y.o
      790 р.
  • Коньяк (50 мл)
    • Courvoisier VS/ VSOP
      710 / 1100 р.
    • Baron Otard VSOP
      900 р.
  • Джин (50 мл)
    • GORDON’S
      320 р.
    • Tanqueray № Ten
      590 р.
    • Roku Japanese Craft Gin
      450 р.
    • BOMBAY SAPPHIRE
      450 р.
  • Текила (50 мл)
    • Sauza Blanco / Gold
      350 р.
    • DON JULIO BLANCO
      680 р.
  • ПОРТВЕЙН (75 мл)
    • Graham's 10 y.o. Towny Port
      750 р.
  • ХЕРЕС (75 мл)
    • Pedro Ximenez El Candado,Valdespino
      590 р.
  • ВИСКИ (50 мл)
  • ШОТЛАНДИЯ КУПАЖИРОВАННЫЙ
    • DEWAR’S White Label
      360 р.
    • Naked Grouse Blended Malt
      500 р.
    • Johnnie Walker Red Label
      480 р.
    • Johnnie Walker Black Label
      680 р.
  • ОДНОСОЛОДОВЫЙ
    • Auchentoshan American Oak
      550 р.
    • Highland Park 12 y.o
      850 р.
    • The Macallan Triple cask 12 y.o
      750 р.
    • The Macallan Triple cask 18 y.o
      1800 р.
    • Talisker 10 y.o.
      850 р.
    • Lagavulin 16 y.o.
      900 р.
    • The Singleton 12 y.o.
      750 р.
  • АМЕРИКА (50 мл)
    • Jim Beam
      450 р.
    • Maker’s Mark
      550 р.
    • Bulleit Bourbon
      550 р.
  • Разливное пиво
    • Spaten Hell 300 мл / 500 мл
      350 / 550 р.
    • Hoegaarden 300/500 мл
      350/550 р.
  • Бутылочное пиво (330 мл)
    • Leffe Blonde
      450 р.
    • Leffe Brune
      450 р.
    • Сorona extra
      400 р.
    • Bud N/A
      350 р.
  • Аперитив & Дижестив (50 мл)
    • Martini Bianco / Rosso / Fiero
      350 р.
    • Cointreau
      350 р.
    • Jagermeister (-18C)
      350 р.
    • Baileys
      350 р.
    • Becherovka
      400 р.
    • Sawbuck
      350 р.
  • КОКТЕЙЛИ
    • Martini Fiero & Toniс Tonic & Martini Fiero) 300 м
      400 р.
    • Кофейник (Jeam Beam / кофе / сливки ) 180 мл.
      450 р.
    • Негрони (Джин / Campari / красный вермут ) 200 мл.
      550 р.
    • Чиполлино(Jeam Beam / облепиха / мед ) 180 мл.
      450 р.
    • Модели и Мы (Ketel One / малина / маракуя / лаванд
      500 р.
    • Буллет Лимонад (Bulleit Bourbon / карамель / лимон
      550 р.
    • Джонни Физ (Johnnie Walker Red / яблоко / тоник )
      550 р.
    • Московский Мул (Водка / мед / имбирь / лимонад )
      550 р.
    • Бэнкси - тини (Ямайский ром / личи / карамель)
      500
    • Послеобеденная Мэри (Jagermeister / грейпфрутовый
      500 р.
    • Барбарисова Анна (Джин / барбарис / просекко
      500 р.
    • Ромовый дневник (Ямайский ром / манго / кори
      500 р.
    • Бакарди-Мохито (Бакарди Карта Бланка /лайм /
      400 р.
  • ВОДА & ГАЗИРОВКА
    • FERARELLE AQUA NATIA / FERARELLE FRIZANTE (330 МЛ)
      220 р.
    • FERARELLE AQUA NATIA / FERARELLE FRIZANTE (750 МЛ)
      450 р.
    • Pepsi, Pepsi-cola Light, 7 Up, Mirinda , Tonic,Eve
      180 р.
  • ДЕТОКС / DETOX
    • Черника & Грейпфрут (300 мл)
      350 р.
    • Манго & Банан (300 мл)
      350 р.
  • Домашний морс (1 л)
    • КЛЮКВА
      420 р.
    • ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
      420 р.
  • Свежевыжатые соки (300 мл)
    • АПЕЛЬСИН / ГРЕЙПФРУТ
      350 р.
    • ЯБЛОКО / СЕЛЬДЕРЕЙ / МОРКОВЬ
      350 р.
    • АНАНАС
      450 р.
  • Сок в ассортименте (200 мл.)
    • Апельсин / Вишня / Яблоко / Персик / Томат
      180 р.
  • Молочные коктейли (300 мл)
    • Клубника / Банан
      550 р.
    • СГУЩЁНКА И ПЕЧЕНЬЕ
      550 р.
    • ПОПКОРН КАРАМЕЛЬ
      550 р.
  • ЛИМОНАДЫ
    • Яблоко - Тархун (300 / 1л)
      350/900 р.
    • Маракуйя - Огурец (300 / 1л)
      350/900 р.
    • Малина - Маракуйя (300 / 1л)
      350/900 р.
    • Тайский Манго (300 / 1л)
      350/900 р.
  • ФРУКТОВЫЕ & ЯГОДНЫЕ
    • МАЛИНА - ИМБИРЬ (550 МЛ)
      450 р.
    • БАРБАРИС - ГРЕЙПФРУТ (550 МЛ)
      450 р.
    • ОБЛЕПИХА - МАРАКУЙЯ (550 МЛ)
      550 р.
    • ИМБИРНЫЙ (550 МЛ)
      450 р.
    • КЛУБНИКА - БАЗИЛИК (550 МЛ)
      450 р.
    • Масала
      400 р.
  • Чай (600 мл)
    • АССАМ
      300 р.
    • ЭРЛ ГРЕЙ
      300 р.
    • ТРАВЯНОЙ СБОР
      300 р.
    • ПУ-ЭР (ШУ)
      400 р.
    • ТЕ ГУАНЬ ИНЬ
      400 р.
    • Сенча
      400 р.
    • МОЛИ ХУА (ЗЕЛЕНЫЙ ЖАСМИН)
      400 р.
    • НЯЙ СЯН (МОЛОЧНЫЙ УЛУН)
      400 р.
  • Novikov tea collection by Ronnefeldt (600 мл)
    • СОЛОДОВЫЙ АССАМ
      350 р.
    • ЭРЛ ГРЕЙ БЛЭК ЛЭЙБЛ
      350 р.
    • ГУ ЧЖАН МАО ЦЗЯНЬ
      350 р.
    • ЗЕЛЕНАЯ НАРАНХИЛЛА
      350 р.
    • УЛУН ВАНИЛЬНЫЙ АПЕЛЬСИН
      350 р.
  • КОФЕ
    • АМЕРИКАНО (300 МЛ)
      210 р.
    • ЭСПРЕССО (40 МЛ.)
      120 р.
    • МАКИАТО (60 МЛ)
      190 р.
    • ДОППИО (80 МЛ)
      210 р.
    • КАПУЧИНО (330 МЛ)
      280 р.
    • ЛАТТЕ (380 МЛ.)
      300 р.
    • РАФ-КОФЕ (380 МЛ)
      300 р.
    • КАКАО (380 МЛ)
      280 р.
  • БЕЛЫЕ ВИНА
  • ФРАНЦИЯ
    • Cotes du Rhone AOC Chevalier d'Anthelme ...../ Rho
      2700 р.
    • Riesling Reserve, АОС Gustave Lorentz ……/ Alsace/
      3900 р.
    • Petit Chablis AOC, La Chablisienne …/Bourgogne/
      4300 р.
    • Chablis 1-er Cru AOC Beauroy, La Chablisienne /Bou
      6300 р.
    • Sancerre АОС Domaine Vacheron ……/ vallée de Laura
      6300 р.
  • ИТАЛИЯ
    • Insolia Y, DOC, Baglio di Pianetto…../ Sicilia /
      3000 р.
    • Gavi Il Valentino, La Scolca……/Piemonte /
      3500 р.
    • Costamolino Vermentino di Sardegna DOC, Argiolas /
      3600 р.
    • Pfefferer, Colterenzio …../ Trentino-Alto-Adige /
      3500 р.
    • Pinot Grigio Alto Adige DOC, Elena Walch ……/ Alto-
      4200 р.
  • ДРУГИЕ СТРАНЫ
    • Vinho Verde Estreia …../ Portugal /
      2000 р.
    • Hugo Qualitätswein Grüner Veltliner …../ Austria /
      2700 р.
    • Maxim, Riesling...../Germany/
      3300 р.
    • Marques de Riscal Limousin…./ Spain /
      3800 р.
  • Sparkling wine / Игристые вина
    • Cava Brut Natur Organic DO ,Vilarnau..../Spain/
      3300 р.
    • Martini Prosecco DOC..../Italy/
      2900 р.
    • Martini Asti DOCG..../Italy/
      3000 р.
  • BY GLASS / ПО БОКАЛАМ ( 150 мл)
  • ИГРИСТЫЕ ВИНА
    • Prosecco, Belstar..../Italy/
      560 р.
  • БЕЛЫЕ ВИНА
    • Pinot Grigio Delle Venezie DOC, Villa Alberti../It
      420 р.
    • Riesling, Hans Baer...../ Germany /
      440 р.
    • Sauvignon Blanc, Така............/New Zealand/
      550 р.
  • КРАСНЫЕ ВИНА
    • Chianti Riserva DOCG, Cacciata...../Italy/
      560 р.
    • Shiraz, Banrock Station................./Australia
      450 р.
    • Malbec La Linda, Luigi Bosca...../ Argentina /
      440 р.
  • РОЗОВОЕ ВИНО
    • Blush Pinot Grigio Veneto DOC, Cielo..............
      450 р.
  • Сhampagne / Шампанское
    • Louis Roederer Brut Premier
      10500 р.
    • Louis Roederer Brut Rose AOS
      13500 р.
  • RED WINE / КРАСНЫЕ ВИНА
  • ФРАНЦИЯ
    • Chateau Le Cone Merlot, Superieur АОС /Bordeaux/
      2700 р.
    • Cotes du Rhone Rouge, Chateau Mont-Redon ...../Rho
      3500 р.
    • Bourgogne AOC Couvent des Jacobins, Louis Jadot /B
      4000 р.
  • ИТАЛИЯ
    • Podere Montepulciano d'Abruzzo, Umani Ronchi/Abruz
      2700 р.
    • Vino Nobile di Montepulciano - Della Setа.../ Tosc
      2900 р.
    • Zinfandel, Conti Zecca/ …../ Apulia /
      3300 р.
    • Chianti Classico Riserva "Il Grigio" San Felice …
      5500 р.
    • Brunello di Montalcino DOCG Col d'Orcia…….../Tosca
      9000 р.
    • Amarone della Valpolicella Classico DOC Cesari../
      10500 р.
  • Other World / Другие страны
    • Malbec, Colleccion Privada, Navarro Correas……/arge
      2500 р.
    • Zweigelt Classic Burgenland Norbert Schmelzer../ A
      3000 р.
    • Pinotage, Lanzerak…../south Africa/
      3600 р.
    • Koonunga Hill Shiraz, Penfolds…../Australia/
      3900 р.
    • Cune Reserva, Rioja DOC …../Spain/
      4900 р.