Контакты ресторана

ул. Ленина, 25

Завтраки:
пн-пт с 08:00 до 12:00
сб-вс с 10:00 до 14:00

Бесплатная городская парковка рядом с рестораном

8 (383) 255-38-38

Пн, Вт, Ср, Чт
с 08:00 до 23:59

Пт
с 08:00 до 02:00

Сб
с 10:00 до 02:00

Вс
с 10:00 до 23:59

novosibirsk@syrovarnya.com

Проложить маршрут

шеф-повар

Олег Лукашин

Шеф-повар с общим стажем работы в ресторанной сфере более 15 лет, является резиндентом гильдии Шефов Юга России Chefs Team Russia.

Олег прошел огромный путь в своем развитии, от детских увлечений телепередачей «Смак», до профессионального обучения, открытия нескольких ресторанов и работы с известнейшими шеф-поварами России и других стран ближнего зарубежья. Теперь он ежегодно участвует и выступает во всероссийских форумах, а также проводит гастрономические ужины.

Главное кредо Олега в работе – качество, качество и еще раз качество. Он очень трепетно и внимательно подходит к выбору продуктов для работы, отбирает только самые лучшие ингредиенты, особенный акцент делает на локальности, постоянно пробует новые и находится в поиске наилучшего качества.

Познакомиться с традиционным меню сети «Сыроварня» и авторскими блюдами региона в исполнении Олега Лукашина можно по адресу: город Новосибирск, ул. Ленина, 25.

Галерея

«Сыроварня» - это деревенский ресторан в итальянском стиле с панорамными окнами, деревом и зеленью в интерьере, разделен на несколько залов, со своей собственной сыроварней, где производят 12 видов сыра и деревенский творог, своя кондитерская, блюда, приготовленные в дровяной печи – все это залог уютной атмосферы ресторана. В ресторане три зала. Основной, рассчитанный на 128 посадочных мест, с отрытой кухней, контактным баром и детской комнатой, в которой работает няня. Малый, порядка 70 мест, где гости могут отдохнуть в более неформальной обстановке. А также ВИП-зал, максимальной вместимостью 15 человек, полностью обособленный, с отдельной уборной и обзорными окнами на производство сыров. В выходные дни ресторан проводит завтраки по специальному меню от Шефа, с 10 утра до 14:00. В новосибирской «Сыроварне» делают преимущественно молодые сыры: моцареллу, буррату, рикотту, халлуми и т.д., которые можно купить в лавке на входе, а также авторские десерты, свежеиспеченный хлеб, спелые узбекские томаты, алтайский мед и оливковое масло.