Сыроварня
Геленджик

Проложить маршрут

Контакты ресторана

Время работы:

Ежедневно, с 12.00 до 23.59

Веранда

Детская
комната

По улице Мира имеются бесплатные общедоступные парковки.
 

Адрес:

Лермонтовский бульвар, 11

шеф-повар

Иван Жадан

Молодой шеф начинал свой путь 10 лет назад, попав на кухню ресторана GINZA в Ростове. 15-летнего парня захватила атмосфера ресторанной индустрии и Иван решил посвятить жизнь кулинарному искусству. В 17 лет стал су-шефом в этом же ресторане, а в 20 лет уже был назначен шеф-поваром в ресторане в Краснодаре, где впоследствии стал бренд-шефом сети. Иван успел изучить практически все кухни - итальянскую, паназиатскую, турецкую, русскую, кавказскую и европейскую, стажируясь и работая в Стамбуле, Москве, Санкт-Петербурге. Философия молодого шефа - безотходное производство и максимальное раскрытие вкуса с минимальной обработкой продуктов. Концепция zero waste и разделение пищевых продуктов - то, чему Иван уделяет особое внимание в работе на кухне. Участие в кулинарных соревнованиях и поединках помогает быть всегда в тренде, развиваться и постигать новые вершины кулинарного сервиса. «Адский шеф», кстати, с участием Ивана идет прямо сейчас на телеканале «Пятница». В «Сыроварне Геленджик» Иван планирует ввести новые блюда, которые будут поддерживать концепцию простой домашней еды, но с интересными сочетаниями. 

 

 

 

Хиты доставки