Сыроварня
Сочи, Красная Поляна

Проложить маршрут

Контакты ресторана

Время работы:

Ежедневно, с 11.00 до 23.00

Веранда

Стоимость парковки:

первые 30 мин – бесплатно, час – 200 рублей, начиная c 4-го часа (сутки) – 700 рублей.
Сутки для проживающих в отелях и апартаментах курорта – 400 рублей

Адрес:

г. Сочи, с. Эстоcадок, наб. Времена года, 3

Построить маршрут

Связь:

+7 (989) 091-03-03

polyana@syrovarnya.com

Шеф-повар

Даниил Кузьменко

Родился и вырос в городе Керчи, республики Крым. С самого детства его всегда привлекало искусство кулинарии.

В первый ресторан пришел работать совершенно без опыта, но быстро овладел искусством кулинарии, и получил образование. Некоторое время мечтал ходить в моря в должности главного кока, но все-таки решил, что работать на суше более привлекательно.

Работал во многих ресторанах в Крыму. Далее переехал в Сочи, где начал свой путь с ресторана Чайка, под руководством итальянского шеф-повара Maurizio Pecaloo влюбился в эту потрясающую кухню.

На протяжении трёх лет был бренд-шефом сети кондитерских.

Всегда мечтал поработать в сети Аркадия Новикова. И в очередной раз мечта исполнилась.

Даниил восхищен с какой любовью и заботой отбираются лучшие из лучших продуктов, которые используются для приготовление вкуснейших блюд в любимой «Сыроварне».

Галерея

Декабрь 2021 года запомнится жителям и туристам города-курорта Сочи открытием в горном кластере ресторана итальянской кухни под руководством бренд-шефа Владимира Земляного и шеф-повара Сергея Городова. Команда Novikov Group разработала меню, адаптированное под горный кавказский климат: деревенские рецепты, дровяная печь, большие порции, авторская подача и, самое главное, аутентичные продукты в сочетании с сырами собственного производства: буррата, страчателла, моцарелла, скаморца, рикотта, качокавалло и другие. Дизайнеры ресторана вдохновились свободой и мощью кавказских гор, поэтому из панорамных окон открываются прямые виды на заснеженные пики хребта и на европейские дворики курорта Красная Поляна, отель Марриотт и Казино. Любоваться курортом лучше в тёплой атмосфере Сыроварни, сидя у камина или у открытой кухни, наблюдая как команда поваров готовит для вас камамбер, запечённый в печи, буйабес с морепродуктами, рубленную баранину с копчённой сметаной, утиную ножку конфи с облепихой, популярную пиццу маргариту из дровяной печи и другие изыски, именно здесь вы чувствуете гармонию вкуса, атмосферы и отдыха, понимая, что… «путешествие в горы удалось!»