Сыроварня
Большая Никитская

Сергею с детства нравилось помогать на кухне. Поэтому после школы он пошел учиться в кулинарный лицей. В 2008 году, когда в лицее началась практика, Сергей пошёл в ресторан Viaggio, шеф-повар которого оценил его вовлеченность и на лето пригласил поваром в штат. Так Сергей в 16 лет оказался на кухне и с тех пор набирался опыта в московских ресторанах, на фестивалях и мероприятиях разного уровня, в том числе на FIFA 2018, где обслуживали первых лиц. 

В «Сыроварне» Сергей оказался случайно: в 2016 году он увидел новость об открытии первого ресторана сети и сразу решил, что это его новое место работы. Открытых вакансий не было, поэтому он принял решение идти ва-банк и поехал лично пообщаться с шефом. На тот момент штат уже был набран, и шеф предложил Сергею место в другом ресторане. Сергей оказался непреклонен и отклонил это предложение, заявив, что ему интересно работать только в «Сыроварне». Это и стало решающим фактором: высокая мотивация и ярое желание поразили шефа, и, уже догнав Сергея на улице, он предложил ему работу повара, а тот охотно согласился. Так и началась работа Сергея в «Сыроварне».

В «Сыроварне» Сергей познакомился с Юрием Рожковым, шевалье французской гастрономии, и перенял часть его бесценного опыта, позже дорос до су-шефа, успел поработать непосредственно в сырном цеху и узнал всю эту кухню изнутри. Сегодня Сергей – шеф-повар флагманского ресторана, безмерно гордится этим и ждет вас в гости.